Как правильно есть суши: правила этикета и лайфхаки

Японская кухня — это не только вкус, но и культура. Суши и роллы занимают в ней особое место, и знание простых правил этикета поможет вам не только чувствовать себя увереннее в ресторане, но и получить максимум удовольствия от трапезы. Ресторан «Томико» (tomi-ko.ru) приглашает вас в это гастрономическое путешествие, где каждый элемент сервировки имеет своё значение.



Главные правила японского этикета за столом:

Соевый соус: Наливайте соус в специальную пиалу. Макайте суши или роллы рыбной стороной вниз, а не рисовой. Рис — как губка, он впитает слишком много соуса, перебьёт вкус рыбы и может развалиться.

Васаби и имбирь: Не смешивайте васаби прямо в соевом соусе. Положите немного васаби на суши перед тем, как макнуть в соус, если хотите добавить остроты. Имбирь (гари) — это палитра для очищения рецепторов между разными видами рыбы, чтобы вы могли чувствовать вкус каждого кусочка. Его не стоит есть вместе с суши в одном укусе.

Правильный порядок: В японской традиции принято начинать с более лёгких видов рыбы (белая рыба) и переходить к более жирным (лосось, тунец, угорь). Это позволяет лучше прочувствовать вкус каждого ингредиента.

«Онагава»: Если вы заказали суши в баре у сушиста, ешьте их сразу, как только они поданы — так вы оцените их идеальный вкус и текстуру.

Лайфхаки для комфортного ужина:

Если вам неудобно пользоваться палочками, не стесняйтесь попросить вилку — это абсолютно допустимо в современных ресторанах.

Если в ролле слишком много начинки и он разваливается, съешьте его в два укуса или аккуратно подцепите палочками, придерживая сверху.

В «Томико» мы создаём все условия, чтобы вы могли насладиться японской кухней с комфортом. Изучайте новые вкусы, пробуйте разные виды суши и роллов — и пусть каждый визит становится маленьким путешествием в страну восходящего солнца. Сделайте заказ на сайте tomi-ko.ru или по телефону, и ваше вкусное путешествие начнётся уже сегодня.